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LE PETIT ÂNE DE LA MOULEYRE
2008

Bordelais • Fronsac
rouge tranquille 8 à 11 €
Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Second vin du château Vieux Mouleyre, le Petit Âne 2007 fut élu coup de cœur; le 2008 (un pur merlot, une pointe de cabernet franc extrait dans l'assemblage du «grand frère») est certes moins ambitieux mais fort sympathique. On appréciera dès aujourd'hui son joli nez floral, fruité et torréfié, ainsi que sa bouche souple, soyeuse et légère. Un fronsac élégant. Les Sagesses du Ch. Vieux Mouleyre 2008 (11 à 15 €; 1 000 b.) n'avaient plus été produites depuis le millésime 2005 (deux étoiles). Elles reviennent cette année, épicées, minérales et fruitées, aimables et rondes. À boire sur le fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Le petit âne de la mouleyre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Fronsac
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA ANNA ET JACQUES FAVIER
22 bis, rue Louise-Michel
92300 Levallois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 58 42 10
@: jacques-favier@vieux-mouleyre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le petit âne de la mouleyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier
Foie gras
Boeuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Cuissot de chevreuil aux cèpes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Feuilletés au foie gras, champignons et jambon
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tournedos au beurre de truffe
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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