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CHÂTEAU VIEUX MANOIR
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru de l'Entre-deux-Mers, commandé par une bâtisse du XIes. et ancienne résidence de chasse du duc d'Épernon, l'un des favoris de HenriIII, est depuis 1989 la propriété du groupe Ballande.

Micro-bullage et fermentation à basse température pour ce vin qui vise donc le fruit et la rondeur. De fait, le nez évoque les fruits rouges mûrs, agrémentés d'une note d'humus. Dans la continuité, la bouche se montre ronde et suave, sans mollesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux manoir
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA VIEUX MANOIR
19, rue du Vieux-Manoir
33760 Targon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 19 34 12
F: 05 57 19 34 13

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vieux manoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade landaise

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.