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CHÂTEAU VIEUX BARRAIL
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, c'est le négociant Milhade qui a vinifié les 53 000 bouteilles proposées. La robe pourpre brillant et le bouquet de fruits mûrs (framboise), dominé par des notes vanillées, annoncent une bouche où les tanins sont très présents, un peu fermes. La finale encore austère demande un vieillissement de deux à cinq ans en bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux barrail
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTS MILHADE
11, rue Jean-Milhade
33133 Galgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 48 90
F: 05 57 84 31 27
@: proprietes@orange.fr

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Le vin : Château vieux barrail, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.