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AOC Puisseguin-saint-émilion
Puisseguin est la plus orientale des appellations voisines de Saint-Émilion. Là ne s'arrête pas son originalité. Sa personnalité tient à l'histoire, qui dut y être souvent troublée, comme en témoignent les souterrains creusés par ses habitants. Elle est aussi liée au terroir, qui réserve une part prépondérante au merlot. Pays de petites exploitations, l'appellation réserve à l'amateur de belles découvertes.
COULEUR
rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
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Comment reconnaître un Puisseguin-saint-émilion ?
Puisseguin-saint-émilion : quel œil ?
D'une couleur soutenue, la robe – entre rubis et topaze – annonce la solidité et la force du vin.
Puisseguin-saint-émilion : quel nez ?
Le puisseguin-saint-émilion développe un bouquet expressif où l'on sent fortement l'influence du merlot. Celle-ci se manifeste par des parfums bien marqués de fruits rouges mûrs, avec quelques notes de fruits à noyau. La palette aromatique du puisseguin ne s'arrête pas là. Suivant les crus, les millésimes et les bouteilles, le dégustateur rencontre ici une note de fraise, de cerise ou de prune, là une autre de menthe ou de figue sèche. Parmi les arômes les plus fréquents, on retient le cassis, la réglisse, le cuir, le sous-bois et une note assez surprenante de noix de coco. Ce dernier parfum s'harmonise avec les savoureuses fragrances de vanille qui révèlent le passage en barrique.
Puisseguin-saint-émilion : quelle bouche ?
La matière est moelleuse, charnue et savoureuse. Dans les vins les plus réussis, des arômes de fruits confits se fondent avec un bois bien dosé et des tanins puissants, ronds et longs.
Puisseguin-saint-émilion : quel accord mets/vins ?
Viande rouge ou blanche, gibier, fromages.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Sélection parcellaire 2019- 0 avis30 à 50 €
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Baron Sélection Parcellaire 2018- 0 avis30 à 50 €
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2018- 0 avis11 à 15 €
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Gemme rouge 2015- 0 avis11 à 15 €
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Baron Edmond de Rothschild Sélection parcellaire 2015- 0 avis30 à 50 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Puisseguin-saint-émilion
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Vin rouge tranquille
Une valeur sûre de la cave: coup de coeoeur sur les 2011 et 2009 (et 2007 en AOC puisseguin). Plus difficile à appréhender, le millésime 2012 (90% de merlot) a néanmoins délivré un vin de belle factur ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Ce cru de 8ha d'un seul tenant, établi sur le plateau de Puisseguin, est la dernière acquisition des Dubard, qui en ont rénové le vignoble et le chai. Le 2012 ne s'impose par par sa structure, mais a ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Un 2012 bien élevé, au bouquet gourmand de fruits confiturés et macérés, enrobés de chocolat vanillé. Si au palais, le boisé grillé laisse quelque peu le fruit en retrait, le vin est plaisant par sa r ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Un merlot très majoritaire et un séjour de dix-huit mois en barrique pour ce 2012, qui dévoile à l'aération un bouquet de cassis, de mûre et de griotte accompagné des notes épicées du merrain. Si la b ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Une belle réussite pour le millésime que cet assemblage de cabernet franc (35%) et de merlot, associant au bouquet des notes de fruits rouges frais acidulés aux touches de pain grillé et d'épices légu ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
On pourra bientôt apprécier ce vin polyvalent et très abordable, au bouquet de fruits mûrs finement vanillé, à la bouche tout en rondeur, aux tanins bien fondus. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
D'un pourpre sombre qui met en confiance, ce 2012 libère après aération des fragrances de fruits rouges et noirs confits avec une pointe de kirsch. Ce fruité confituré s'épanouit dans une bouche ronde ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Comme le millésime précédent, ce 2012 s'est placé parmi les finalistes du coup de coeur. On aime sa robe intense et sombre, son bouquet gourmand de fruits rouges très mûrs bien mariés aux notes épicée ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
un second vin qui rappelle son aîné par la belle alliance du fruit et de la barrique, mais d'une étoffe plus souple. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Au bouquet, ce puisseguin joue la carte de l'intensité, mêlant des touches de fruits confits et de cuir à des notes d'élevage assez complexes: pain d'épice, vanille, torréfaction. Si l'attaque est bie ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
De ce 2012, les dégustateurs ont retenu l'allure vive et fraîche, le bouquet de fruits noirs et de petits fruits rouges acidulés, souligné par les notes de vanille et de toast de l'élevage (quinze moi ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
La cuvée principale, mi-cuve mi-fût, représentant l'essentiel de la superficie située en puisseguin. Robe sombre et jeune aux reflets violets, bouquet intense, friand et fin, alliant la myrtille et la ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Commercialisée par la maison Troisgros, une cuvée de pur merlot née sur une parcelle d'un demi-hectare. Au bouquet, une dominante d'épices douces, de vanille. En bouche, le fruit ressort davantage. Un ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
le second vin de Roc de Boissac, élevé en cuve. Belle expression fruitée (cassis, mûre) au nez comme en bouche. Les tanins demandent à se fondre. ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Un vin facile d'accès: bouquet sur les fruits rouges, souligné par les notes discrètement épicées, fumées et chocolatées de l'élevage; bouche à l'unisson, souple à l'attaque, bâtie sur des tanins vifs ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Un pur merlot à la robe profonde, au nez élégant et complexe de petits fruits (mûre, myrtille), assortis d'un délicat toasté et de notes de cacao. La bouche confirme ces impressions et charme par son ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
D'un élevage de douze mois en barrique, ce 2012 a tiré un nez expressif, avenant et gourmand, mêlant vanille, grillé et chocolat à des notes de petits fruits mûrs. L'attaque ronde et souple introduit ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
beaucoup de petits fruits rouges, un boisé fondu, de la franchise et de la finesse pour le second vin de la propriété. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Un vin marqué par le merlot qui compose plus de 90% de l'assemblage. La robe évoluée aux reflets tuilés annonce un bouquet chaleureux, sur les fruits cuits, la griotte à l'eau-de-vie, le kirsch, avec ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Une robe profonde et intense pour cette cuvée spéciale issue de vieilles vignes; un bouquet encore discret mais déjà concentré, élégant et complexe, où le fruit noir mûr perce sous les notes toastées ...
11 à 15 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Bordelais
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- Syrah : nos plus belles cuvées à moins de 20€
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