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CHÂTEAU VALCOMBE
Épicure 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’Épicure blanc des nouveaux propriétaires – Cendrine et Luc  Guénard, installés en 2009 – avait déjà séduit les dégustateurs dans l’édition précédente. La version rouge du même millésime (grenache, carignan, syrah) ajoute une étoile à son jeune palmarès. Fruité, minéral, épicé (poivre), le bouquet est expressif et complexe. Tout aussi aromatique (on perçoit en plus des notes balsamiques et réglissées), plein, ample, puissant, chaleureux, le palais affiche une très belle personnalité. Un ventoux de caractère, à déguster dans trois ans sur un navarin d’agneau. Les parfums d’agrumes et la rondeur de l’Épicure 2010 blanc (5 000 b.) accompagneront volontiers un poisson en sauce. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valcombe
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LES HAUTS DE VALCOMBE
480, chem. de Valcombe
84330 Saint-Pierre-de-Vassols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 76 57 35
F: +33 9 74 44 07 07
@: guenard.thierry@yahoo.fr

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Le vin : Château valcombe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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