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CHÂTEAU VALCOMBE
Épicure 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Luc Guénard a repris en 2009 ce vignoble de 28 ha situé au pied du Ventoux et des Dentelles de Montmirail, qu'il a conduit d'emblée selon les préceptes de l'agriculture biologique (conversion en cours en vue de la certification). Assemblés à parts égales, le grenache blanc, la roussanne, la clairette et le bourboulenc composent ce vin dédié à Épicure. Le nez séduit par sa puissance fruitée. Le passage partiel en fût reste très discret et laisse le fruit s'exprimer dans une bouche souple et équilibrée. Recommandé sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valcombe
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LES HAUTS DE VALCOMBE
480, chem. de Valcombe
84330 Saint-Pierre-de-Vassols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 76 57 35
F: +33 9 74 44 07 07
@: guenard.thierry@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château valcombe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
2 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.