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CHÂTEAU TAILLEFER
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce cru vient probablement de la dureté de son sous-sol à crasse de fer (alios). C'est le premier château acheté, en 1923, par la famille Moueix qui a tant fait pour la renommée de Pomerol. Couvert d'ardoise, il est bâti sur son ancien cuvier, au milieu d'arbres centenaires, mais toujours bien visible depuis la rocade est de Libourne. Aujourd'hui, c'est Catherine Moueix et ses enfants qui en assurent la bonne marche. Leur vin a les charmes de la jeunesse. Sa couleur rubis est vive. Le bouquet exprime d'abord le merrain de la barrique (cacao, vanille), accompagné à l'aération d'arômes de raisin mûr. La bouche, fraîche et suave, évolue vite vers des tanins boisés qui demanderont encore un an ou deux pour se calmer. On pourra alors commencer à ouvrir cette bouteille sur des pigeonneaux rôtis ou un filet de boeuf en croûte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château taillefer
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
59000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC BERNARD MOUEIX
Ch. Taillefer BP 9
33501 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 50 45
F: 05 57 25 50 45
@: contact@moueixbernard.com

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Le vin : Château taillefer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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