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CHÂTEAU ROQUE-PEYRE
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1888, ce domaine de 46 ha est exploité depuis les années 1970 par la quatrième génération, qui l'a spécialisé en viticulture. Il obtient trois citations. Ce montravel, élevé en barrique sur lies fines, affiche une belle robe jaune d'or. Le nez boisé, fin et élégant, libère des notes fumées et grillées. Ce boisé bien maîtrisé se prolonge dans un palais gras, volumineux, complexe et long, vif en finale. Le montravel cuvée classique 2003 (3 à 5 €) a été élevé en cuve. Il est souple, avec des arômes d'agrumes au nez et en bouche (80 000 bouteilles). Quant au bergerac rosé 2003 (3 à 5 €), il a été apprécié pour ses arômes de framboise, sa rondeur et sa vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roque-peyre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE ROQUE-PEYRE
Vignobles Vallette Frères
33220 Fougueyrolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 77 98
F: 05 53 61 36 87
@: vignobles.vallette@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roque-peyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.