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CHÂTEAU ROQUE-PEYRE
Subtilité 2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À leur création en 1888, les vignobles Vallette comptaient 6 ha de vignes destinés à la production de vins blancs liquoreux. L'exploitation a bien grandi depuis, puisque la famille conduit aujourd'hui 45 ha répartis sur trois communes en appellations bergerac, montravel et haut-montravel. Ce blanc sec à la robe or pâle se montre particulièrement expressif au nez, offrant à la fois de fines senteurs florales (églantine) et des nuances de fruit de la Passion. Si l'attaque repose sur le gras, c'est surtout la vivacité qui l'emporte en bouche. Un équilibre réussi, qui s'appréciera sans attendre avec des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roque-peyre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
42000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES VALLETTE
lieu-dit Roque
33220 Fougueyrolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 77 98
F: +33 5 53 61 36 87
@: vignobles.vallette@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roque-peyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.