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CHÂTEAU ROQUE-PEYRE
Cuvée Ulysse Vallette 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'origine, en 1888, un vignoble de 6 ha pris en métayage par l'arrière-grand-père des exploitants actuels. Aujourd'hui, Christian et Jean-Marie Vallette sont à la tête d'un coquet domaine de 46 ha, agrandi au fil des générations. Ils signent une cuvée en hommage à leur père: la cuvée haut de gamme, vieillie en fût, du château Roque-Peyre. Le nez, remarquable par sa complexité, mêle un boisé très fondu, de la vanille, de la réglisse ainsi que des notes de fruits rouges et de prune confite. La bouche, particulièrement ronde et bien équilibrée, est dotée d'une structure tannique à la fois puissante et tout en finesse. Mariage élégant du raisin et de la barrique, ce vin sera parfait dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roque-peyre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE ROQUE-PEYRE
Vignobles Vallette Frères
33220 Fougueyrolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 77 98
F: 05 53 61 36 87
@: vignobles.vallette@wanadoo.fr

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Le vin : Château roque-peyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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