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CHÂTEAU POLIN
Elevé en barrique de chêne 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin provient de Beychac-et-Caillau, dont il faut visiter la Maison des bordeaux et bordeaux supérieurs gérée par le syndicat de ces AOC. Le vignoble de trente ans est installé sur des argiles graveleuses. Le passage en fût sert un vin à la chair ronde, aux parfums nets et réjouissants de framboise, de cassis et de boisé, qui accompagnera les repas entre amis: un plaisir de bons vivants.
IDENTITÉ DU VIN :
Château polin
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BURLIGA
6, rte de l'Église
33750 Beychac-et-Caillau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 98 93
F: +33 5 56 72 81 94
@: contact@burliga.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château polin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.