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CHÂTEAU PIRON
1998

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une tradition familiale ancienne, un terroir graveleux, un assemblage mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon, un élevage de dix-huit mois en barrique: ce vin tient toutes les promesses d'une robe grenat à reflets noirs. L'ampleur et la concentration du bouquet boisé, nuancé de fruit noir, se retrouvent au palais et dans la longue finale aux belles notes de moka.
IDENTITÉ DU VIN :
Château piron
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FAMILLE BOYREAU
Piron
33650 Saint-Morillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 22 94
F: +33 5 56 78 48 36
@: muriel.boyreau@chateau-piron.com

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Le vin : Château piron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.