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CHÂTEAU PIEGUE
La Roche Jamet 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La robe jaune d'or intense attire. Mariage de fruits bien mûrs, légèrement confits, de fruits secs, d'abricot, de miel et de notes boisées et vanillées, le nez séduit. On retrouve avec plaisir cette palette aromatique en bouche, accompagnée d'un rien de café grillé. Ample et riche avec un bon support acide et une finale douce et longue, ce splendide 2003 a été candidat au coup de coeur. On l'appréciera à l'apéritif, au dessert, avec des fromages bleus et l'on pourrait même l'essayer avec une volaille. Le coteaux-du-layon 2004 sans nom de cuvée (5 à 8 €) est cité pour ses arômes d'agrumes un peu confits, de fruits exotiques et de fruits secs grillés et pour son palais équilibré, ample et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château piegue
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PIÉGUË
Piéguë
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 63 20 20 39
F: +33 2 41 78 71 26
@: chateau-piegue@wanadoo.fr

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Le vin : Château piegue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.