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CHÂTEAU PEYREDON LAGRAVETTE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans une appellation où le merlot devient largement majoritaire (entre 60 et 65 % en moyenne par cru), Paul Hostein est resté fidèle à la tradition médocaine avec 60 % de cabernet-sauvignon. Un choix judicieux si l'on en juge d'après ce beau 2000. Puissant, bien charpenté et d'une expression aromatique aussi intense que complexe (tabac, fruits rouges, poivron et cuir), celui-ci a tout pour profiter d'un séjour en cave de cinq ou six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyredon lagravette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL HOSTEIN
château Peyredon-Lagravette 2062, Médrac-Est
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556580555
F: 556580550

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peyredon lagravette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.