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CHÂTEAU MONTDOYEN
Tout simplement 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaires du Nord, les Hembise se passionnent pour la Dordogne et tombent amoureux, en 1997, de ce domaine alors presque à l’abandon, qui fait l’objet depuis d’une restructuration exigeante. Leur cuvée Tout simplement monte avec élégance sur la première marche du podium, dans une robe au grenat profond. Son bouquet, puissant et complexe, associe les fruits noirs, les épices et un léger toasté. L’attaque ronde dévoile une structure soyeuse, d’un beau volume, qui permet au fruit de s’exprimer malgré un boisé encore présent en finale. Ce vin d’une grande richesse pourra être servi sur un cuissot de chevreuil, mais pas avant deux ans. Côté liquoreux, le monbazillac 2009 Ainsi soit-il (4 200 b.), aux notes d’abricot et d’agrumes confits, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château montdoyen
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
8572
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES JEAN-PAUL HEMBISE
Ch. Montdoyen lieu-dit Le Puch
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 85 85
F: +33 5 53 61 67 78
@: contact@chateau-montdoyen.com

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Le vin : Château montdoyen, se déguste en accords avec les mets suivants :

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