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CHÂTEAU MONDOYEN
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine racheté en 1996 et modernisé de fond en comble, des bâtiments aux chais. Avec ce côtes-de-bergerac, il propose un vin austère au potentiel intéressant. D'un grenat profond, ce 2005 associe au nez des notes confiturées, du pruneau et une touche de vanille. Ample et puissante avec une certaine vivacité, soutenue par une trame tannique serrée, la bouche finit sur des impressions sévères. Mieux vaut attendre cette bouteille une paire d'années. Même note pour le bergerac sec (15 à 23 € – bouteilles de 50 cl), nerveux en bouche et encore dominé par le bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mondoyen
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES JEAN-PAUL HEMBISE
Ch. Montdoyen lieu-dit Le Puch
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 85 85
F: +33 5 53 61 67 78
@: contact@chateau-montdoyen.com

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Le vin : Château mondoyen, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).