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CHÂTEAU MONIER-LA FRAISSE
1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les chais de cette Union, l'une des plus importantes unités de production de Gironde, sont aux portes de la bastide bien ordonnée de Sauveterre-de-Guyenne, au coeur de l'Entre-deux-Mers. Le château Monier-La Fraisse est bâti sur 70 % de sauvignon, 20 % de sémillon et 10 % de muscadelle. Les spécialistes salueront le savoir-faire du maître de chai, qui a adapté les durées des macérations pelliculaires à la maturité de chaque cépage. Le nez se fait un peu désirer, mais la récompense est dans la finesse exquise et la complexité des flaveurs de fleurs et de fruits. L'équilibre du corps et la persistance aromatique signent un maître bordeaux, qui a manqué de peu le coup de coeur! La cuvée Cellier de la Bastide 99 est un pur sauvignon: le nez très floral (citronnier, oranger), à peine teinté de genêt, le gras de la chair, la grande longueur parfumée d'agrumes ont enchanté les jurés qui lui ont décerné une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château monier-la fraisse
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOPÉRATIVE CELLIER DE LA BASTIDE

33540 Sauveterre-de-Guyenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 61 55 20
F: 05 56 61 59 10
@: magasin@cellierdelabastide.com

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Le vin : Château monier-la fraisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.