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CHÂTEAU MONBRISON
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ravissante demeure et vignes sans désherbant; pour ce 2003, vendanges manuelles en cagettes débutant le 10 septembre, double tri, séjour dix-huit mois en barrique des quatre cépages médocains, les cabernets l'emportant (66 %). La robe profonde et dense annonce bien le millésime. Le nez mêle harmonieusement le fruit mûr et le merrain. Après une attaque ronde, le corps se révèle équilibré par des tanins amples dont l'évolution associe structure et maturité. Persistant, ce vin montre qu'il a été bien élevé. À ouvrir dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château monbrison
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

E. M. DAVIS ET FILS
château Monbrison 1, allée de Monbrison
33460 Arsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 58 80 04
F: 05 56 58 85 33
@: lvdh33@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château monbrison, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.