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CHÂTEAU MALFARD
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété, qui appartenait au début du XIXes. au duc Decazes, ministre de Louis XVIII, fait l'objet d'une rénovation complète depuis quatre ans. Les résultats sont déjà probants. Ce 2002 bien vinifié flatte le nez par ses arôme de toast, de noix de coco, de pain grillé, de moka et de fleurs légères. Rond, il laisse une impression de soyeux tant les tanins sont équilibrés et respectent l'expression des flaveurs de fruits confits, de prune et de mûre dans la finale suave et chaleureuse. Un vin séduisant que vous apprécierez avec une viande blanche ou un agneau de lait.
IDENTITÉ DU VIN :
Château malfard
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DE MALFARD
château de Malfard
33910 Saint-Martin-de-Laye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 74 88
@: malfard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château malfard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.