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CHÂTEAU LE CASTELET
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cru confidentiel créé en 1979 sur sol sablo-graveleux uniquement planté de merlot noir. Ce "vin de garage" porte une robe grenat soutenu, et son bouquet intense exprime des notes de fruits rouges bien mûrs, de violette, de cachou et un fumet épicé (poivre). Concentrée, la bouche, à la saveur fruitée et boisée, est soutenue par de bons tanins du fût. Plaisant et riche, ce 99 devrait se bonifier en vieillissant deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le castelet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE ROBIN
26, rue Michel-Montaigne
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 86 77 18
F: +33 5 57 51 03 77
@: d-robin@lesvinsrobin.com

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Le vin : Château le castelet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.