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CHÂTEAU LE CASTELET
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Robin, propriétaires et négociants installés de longue date dans le Libournais, produisent plusieurs étiquettes en pomerol, lussac et en AOC régionales. Aux commandes, Dominique Robin, rejoint en 2008 par sa fille Pauline, jeune oenologue.

Né d'une petite parcelle de 60 ares et du seul merlot, ce pomerol offre un nez discret mais délicat de fruits mûrs, d'épices douces et d'amande grillée. La bouche, souple et croquante, joue aussi dans le registre de la finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le castelet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE ROBIN
26, rue Michel-Montaigne
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 86 77 18
F: +33 5 57 51 03 77
@: d-robin@lesvinsrobin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le castelet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles farcies
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.