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CHÂTEAU LA VIVONNE
2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habillé d'une robe grenat aux nuances rubis, ce 2011 livre des notes délicates de fruits noirs confiturés mâtinées de grillé, de cuir et de senteurs des sous-bois. La bouche se distingue par son volume, par la finesse de ses tanins et par ses arômes généreux de pruneau, de fumée et de sous-bois encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la vivonne
RÉGION :
Provence
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6666
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VIVONNE
3345, montée-du-Château
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 70 09
F: +33 4 94 90 59 98
@: domaine@vivonne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la vivonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf aux sarments

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.