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CHÂTEAU LA VIVONNE
2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les hauteurs du village médiéval du Castellet, entre mer et montagne, au cœur du vignoble bandolais, le château la Vivonne signe un rosé issu de mourvèdre (cépage notoire du bandol) associé au cinsault et au grenache. Rose pâle aux nuances saumonées, le vin reste d'abord sur la réserve, puis dévoile à l'aération une élégante complexité dans le registre fruité, porté par la fraise croquante. La bouche se révèle bien structurée et équilibrée, tonifiée par une plaisante fraîcheur en finale. À déguster tout au long du repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la vivonne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
42400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VIVONNE
3345, montée-du-Château
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 70 09
F: +33 4 94 90 59 98
@: domaine@vivonne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la vivonne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.