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CHÂTEAU LA TOUR DE L'ÉVÊQUE
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale est dirigée par Régine Sumeire. La rénovation de la cave en 2005 a apparement été tout de suite profitable à cet assemblage de rolle (63 %) et de sémillon (37 %). C'est un vin complexe qui s'appuie sur une matière ample et persistante, dominée par des notes grillées jusqu'à la finale chaleureuse. Il accompagnera un plateau de fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la tour de l'évêque
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉGINE SUMEIRE
château la Tour de l'Évêque La Tour Sainte-Anne
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 28 20 17
F: 04 94 48 14 69
@: regine.sumeire@toureveque.com

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Le vin : Château la tour de l'évêque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.