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CHÂTEAU LA TOUR DE L'ÉVÊQUE
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale est dirigée par Régine Sumeire. La rénovation de la cave en 2005 a apparement été tout de suite profitable à cet assemblage de rolle (63 %) et de sémillon (37 %). C'est un vin complexe qui s'appuie sur une matière ample et persistante, dominée par des notes grillées jusqu'à la finale chaleureuse. Il accompagnera un plateau de fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la tour de l'évêque
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉGINE SUMEIRE
château la Tour de l'Évêque La Tour Sainte-Anne
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 28 20 17
F: 04 94 48 14 69
@: regine.sumeire@toureveque.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la tour de l'évêque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.