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CHÂTEAU LA TOUR DE L'EVEQUE
Pétale de Rose 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de Pétale de Rose traduit bien l'apparence lumineuse de la robe. Ce vin révèle un fruité mêlé de notes florales et épicées. Rond et équilibré, il évolue tendrement et finit en douceur sur la fraise mûre et le sucre roux. Un caractère bien provençal. Le blanc 2002 (5 à 8 €), tout aussi clair, révèle des flaveurs de brioche et de fruits confits, ainsi qu'un bon équilibre entre le gras et la vivacité. La cuvée Noir et Or rouge 2000 (11 à 15 €), élevée en fût, saura patienter tout l'hiver. Tous deux sont cités.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la tour de l'eveque
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉGINE SUMEIRE
château la Tour de l'Évêque La Tour Sainte-Anne
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 28 20 17
F: 04 94 48 14 69
@: regine.sumeire@toureveque.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la tour de l'eveque, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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-
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.