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CHÂTEAU JONC-BLANC
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit depuis 2000 par Isabelle Carles et Franck Pascal, ce domaine se convertit à l'agriculture biologique. Il présente un vin élaboré de la manière la plus naturelle possible, fermenté en barrique, sans aucun adjuvant. Une pointe de muscadelle vient agrémenter l'assemblage du sauvignon et du sémillon. Le résultat? Une robe jaune doré; des parfums complexes de fruits très mûrs, voire confits, soulignés de notes fumées et épicées. En bouche, le grillé du bois commence par dominer, puis arrivent les arômes de fruits à l'eau-de-vie, de miel et de vanille. La finale, longue et chaleureuse, évoque les pâtisseries orientales... Un délice! Cette bouteille déjà prête pourra aussi être oubliée dans la cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jonc-blanc
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA I. CARLES ET F. PASCAL
château Jonc-Blanc
24230 Vélines
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 74 18 97
F: 05 53 74 18 97
@: jonc.blanc@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château jonc-blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.