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CHÂTEAU GOMBAUDE GUILLOT
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble est entré dans la famille Laval avec la dot apportée par l'arrière-grand-mère de l'actuelle gérante. La maison occupe l'ancien bistrot construit face à l'église. Les deux crus conduits en bio certifié sont sélectionnés. Le Château Gombaude Guillot s'affiche dans une robe presque noire et offre un bouquet déjà ouvert où, à côté du bois et du fruit, défilent la violette, le tabac et la pierre à fusil. La texture en bouche est très dense, presque massive, charpentée par des tanins serrés et racés. La saveur prend bien la suite du bouquet. L'ensemble devrait s'affiner assez vite. Le Clos Plince 2007 (15 à 23 €) est cité. Coloré, il est plus marqué par les fruits frais (griotte, myrtille, cassis). La bouche tout aussi fruitée est encadrée par des tanins qui demandent à s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gombaude guillot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
18500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FAMILLE LAVAL
4, chem. des Grand' Vignes
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 17 40
F: +33 5 57 51 16 89
@: gombaude@free.fr

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Le vin : Château gombaude guillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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