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CHÂTEAU FONGRAVE
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par une demeure du XIVes., ce domaine a été repris en 2001 par François Brouard, directeur export pendant quinze ans dans le négoce bordelais. Il signe une cuvée grenat soutenu, au nez intense et généreux de fruits cuits (mûre, groseille), de cannelle, de vanille et de girofle. La bouche, riche et charnue, offre un bel équilibre entre tanins enrobés, fruité soutenu et notes boisées (cacao). Un ensemble déjà plaisant qui pourra aussi être attendu deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fongrave
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS BROUARD
château Fongrave
33490 Saint-André-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 42 83 79
F: +33 5 56 92 10 00
@: fbrouard@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fongrave, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.