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CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
2001 • 2e cru clas.

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec Jean-Eugène Borie est disparue l'une des grandes figures de ces viticulteurs humanistes qui ont accompagné et conduit l'essor du vignoble bordelais au cours du dernier tiers du XXes. Son amour du terroir médocain passait aussi par la qualité de son vin, comme le montre ce 2001 fort réussi. Fin et élégant, le bouquet aux notes de myrtille, de mûre et de cuir, s'inscrit parfaitement dans l'esprit de l'appellation. Cette amabilité se retrouve dans un palais d'un parfait équilibre, que respecte un bois bien dosé et intégré. Sa chair, son fruité et ses tanins ronds mènent en douceur vers une finale éclatante qui ouvre de belles perspectives de garde. On attendra cinq à dix ans avant de servir cette jolie bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ducru-beaucaillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA JEAN-EUGÈNE BORIE
château Ducru Beaucaillou
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 73 16 73
F: 05 56 59 27 37
@: je-borie@je-borie-sa.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ducru-beaucaillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).