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CHÂTEAU DUCLUZEAU
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présidé aujourd'hui par François-Xavier Borie, ce cru propose un vin qui assemble 90 % de merlot au cabernet-sauvignon. D'un beau grenat tendre — adjectif noté par l'un des plus éminents membres du jury —, ce millésime offre un bouquet mentholé, épicé et toasté; la bouche, bien faite, construite sur des tanins fondus, devrait être parfaite dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ducluzeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
38000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA JEAN-EUGÈNE BORIE
château Ducru Beaucaillou
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 73 16 73
F: 05 56 59 27 37
@: je-borie@je-borie-sa.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ducluzeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.