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CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
1999 • 2e cru clas.

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né en 1720, Ducru-Beaucaillou est un château Directoire flanqué de deux tours victoriennes en 1878. D'un grand charme, il jouit d'un terroir d'exception dont le 99 porte la marque. Drapé dans une robe d'un grenat intense, ce 99 développe d'élégants arômes de vanille mais aussi de fruits rouges; le bois se fond harmonieusement dans l'ensemble. Porté par une structure tannique généreuse mais sans agressivité, le palais ample et long, très complexe, est déjà plaisant tout en montrant sans ambages que le vin pourra mûrir pendant cinq ou six ans avant d'accompagner un gibier d'eau.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ducru-beaucaillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
205000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA JEAN-EUGÈNE BORIE
château Ducru Beaucaillou
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 73 16 73
F: 05 56 59 27 37
@: je-borie@je-borie-sa.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ducru-beaucaillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).