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CHÂTEAU DU HAUT-PEZAUD
Révélation 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reconversion réussie pour Christine Borgers, ancienne comptable belge qui s'est installée dans le Périgord en 1999. Sa cuvée Révélation a frôlé le coup de coeur. Or pâle à reflets dorés, ce 2005 se distingue par la complexité de son nez où les fruits confits, la pêche et l'abricot s'agrémentent d'un léger boisé. On retrouve cette richesse aromatique en bouche, au sein d'un ensemble équilibré et long, marqué par l'abricot sec et la goyave et en finale par une touche grillée. Ce vin affiche un superbe potentiel: dix ans de garde sont à sa portée. Moins concentrée que la précédente, la cuvée Tentation (11 à 15 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du haut-pezaud
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DU HAUT PEZAUD
lieu-dit Les Pezauds
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 75 56 72
F: +33 5 53 61 35 31
@: cborgers@wanadoo.fr

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Le vin : Château du haut-pezaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.