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CHÂTEAU DU HAUT PEZAUD
Bois des rêves 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 2011 Fût de chêne avait frôlé le coup de cœur. Son successeur le décroche. Rebaptisée, la cuvée porte le nom plus poétique de Bois des rêves. Le jury, qui l'a dégustée à l'aveugle, a été conquis, lui, par son bouquet intense de fruits rouges et de cassis, comme par sa bouche aux tanins souples et affables, qui reste sur la même ligne fruitée, le fût restant discret. Un modèle de « vin plaisir ».
IDENTITÉ DU VIN :
Château du haut pezaud
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DU HAUT PEZAUD
lieu-dit Les Pezauds
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 75 56 72
F: +33 5 53 61 35 31
@: cborgers@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du haut pezaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : palombe aux petits pois
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.