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CHÂTEAU DES ESTANILLES
Grande Cuvée 2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Louison, qui a créé ce domaine en 1976 et travaille avec sa fille depuis 1999, détient le record des coups de coeur de l'appellation. Si elle ne décroche pas la distinction, cette cuvée n'en est pas moins remarquable. À dominante de syrah, elle se présente dans une robe rouge soutenu et livre un nez de fruits mûrs et d'épices. Au palais, les tanins soyeux conduisent à une finale harmonieuse à souhait. Un vin superbe à ouvrir sur une gardiane de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des estanilles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUISON
château des Estanilles Lenthéric
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 90 29 25
F: 04 67 90 10 99
@: louison.estanilles@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des estanilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.