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CHÂTEAU DE VILLENEUVE
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1985, J.-P. Chevallier apporte ses soins à ce vignoble de 25 ha, dont les origines remontent au XVes. Il en vinifie le fruit dans les caves restaurées du manoir de tuffeau bâti au XVIIIes. De son vin grenat, on retient l'expression de fruits noirs bien mûrs qui s'associe parfois à la réglisse, ainsi que la matière, ample et opulente, qui laisse une impression sensuelle de velouté persistant. Cette bouteille plaît... et plaira. Le saumur-champigny 2001 (5 à 8 €) obtient une étoile, car il a la complexité d'un raisin bien mûr avec des tanins bien ronds.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villeneuve
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE VILLENEUVE
3, rue Jean-Brevet
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 14 04
F: 02 41 50 58 24

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).