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CHÂTEAU DE VALMER

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Remarquable pour ses jardins à l'italienne datant du XVe au XVIIes., Valmer fut une très importante propriété viticole à l'aube du XXes. À la fin des années 1960, il n'en restait que quelques hectares. Aymar de Saint-Venant s'emploie depuis lors à restaurer ce domaine qui couvre aujourd'hui 28ha en pente douce bien exposés le long de la vallée de la Brenne.

Résultant de fermentations à basse température à l'aide de levures indigènes, d'un élevage sur lies fines et de trois ans sur lattes, ce vin a enthousiasmé le jury par sa bonne tenue, sa franchise et son parfait équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de valmer
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE VALMER

37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 93 12
F: +33 2 47 52 26 92
@: vins@chateaudevalmer.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de valmer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : beignets de homard
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