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CHÂTEAU DE PIBARNON
2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a vingt-cinq ans, de quelque 3,5 ha de vignes judicieusement mises en valeur, naissait Pibarnon. A force d'un travail enthousiaste, la superficie a été portée à 47 ha et la production atteint régulièrement un haut niveau de qualité. Ce rosé doit au mourvèdre sa puissance et son caractère, au cinsault sa chair et sa sensualité. Il se montrera sous son meilleur jour avec des viandes blanches en sauce et en accompagnement de desserts – fraises ou melon – qui flatteront ses arômes de vanille et de fruits à chair blanche légèrement épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pibarnon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PIBARNON
410, chem. de la Croix-des-Signaux
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 12 73
F: +33 4 94 90 12 98
@: contact@pibarnon.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pibarnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.