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CHÂTEAU DE PIBARNON
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de Pibarnon est constitué de restanques sculptées à flanc de vallon, dans des formations argilo-calcaires du trias et des marnes bleues du santonien. Ce rosé de couleur vive, légèrement orangé, a retenu l'attention par son équilibre qui s'impose d'emblée, comme par ses promesses. Le bouquet ne dévoile pas encore tous ses secrets, mais la bouche ample et enveloppante évoque longuement les épices douces. Parfaitement structurée, cette bouteille saura s'exprimer cet automne et au fil des saisons suivantes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pibarnon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PIBARNON
410, chem. de la Croix-des-Signaux
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 12 73
F: +33 4 94 90 12 98
@: contact@pibarnon.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de pibarnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.