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CHÂTEAU DE PIBARNON
Les Restanques de Pibarnon 2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille de Saint Victor prend pied en 1977 sur ces terres bandolaises. Partie de presque rien, cette propriété compte désormais, après moult travaux de terrassement et d'agrandissement, 50 ha de vignes s'étageant en restanques. Cette cuvée tire son nom de cette situation formant un cirque exposé au sud-est. D'une belle profondeur, elle livre un bouquet épicé, réglissé et cacaoté, agrémenté de fruits noirs. La bouche, tout aussi agréable, offre du volume et une trame tannique et boisée intéressante, fruit d'un élevage bien maîtrisé de vingt mois en fût. Un vin construit avec mesure, à apprécier sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pibarnon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PIBARNON
410, chem. de la Croix-des-Signaux
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 12 73
F: +33 4 94 90 12 98
@: contact@pibarnon.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de pibarnon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.