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CHÂTEAU DE LAVERNETTE
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au XVIes., ce domaine appartenait à l'abbaye de Tournus, dans le Mâconnais. Il produit aussi du pouilly-fuissé. Quant à ce beaujolais blanc, il est issu d'une ancienne parcelle cadastrée, Les Vignes de la roche. Un 2005 or pâle dont les parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de miel sont restés étonnamment frais. On les retrouve dès l'attaque, associés à de la poire, de la pêche et de l'abricot. Plein de jeunesse, nerveux, équilibré et élégant, ce vin sera à déboucher dans l'année, sur une poularde à la crème par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lavernette
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE LAVERNETTE
La Vernette
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 63 21
F: +33 3 85 35 67 32
@: chateau@lavernette.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de lavernette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.