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CHÂTEAU DE LAVERNETTE
Leynes Le Clos 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée en Mâconnais, cette très ancienne propriété est souvent retenue pour ses blancs. 2010 sera l’année de la certification officielle du domaine en biodynamie (Demeter), ce label venant consacrer une démarche adoptée depuis 2005. Les raisins ont passé trois jours en macération préfermentaire à froid, puis douze jours en cuvaison, avant un élevage en fût. Il en résulte un vin au nez légèrement vanillé, à la matière élégante, souple et long en bouche. Sa structure plutôt gouleyante invite à une consommation prochaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lavernette
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE LAVERNETTE
La Vernette
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 63 21
F: +33 3 85 35 67 32
@: chateau@lavernette.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de lavernette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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