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CHÂTEAU DE LAVERNETTE
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une propriété dont les origines remontent à 1596. Elle a produit sur des terrains argilo-siliceux une cuvée grenat soutenu aux reflets violines. Les parfums boisés assez intenses laissent cependant percevoir des notes de fruits rouges bien mûrs. Après une attaque franche, on découvre une matière d'une richesse surprenante, mariant la chair du raisin aux tanins du bois. Un beaujolais-villages atypique mais de qualité. On l'attendra deux ou trois ans et on le servira sur du petit gibier, du gigot, de la volaille à chair noire rôtie ou en salmis, ou même sur un reblochon! Le beaujolais blanc 2002 de l'exploitation, ample et rond, a obtenu lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lavernette
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE LAVERNETTE
La Vernette
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 63 21
F: +33 3 85 35 67 32
@: chateau@lavernette.com

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Le vin : Château de lavernette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.