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CHÂTEAU DE LARIVEAU
Cuvée Jade 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prénommée Jade, comme la fille du propriétaire, cette cuvée est vinifiée exclusivement à partir du merlot. Sous la robe presque noire, le bouquet élégant de fruits noirs bien mûrs demande à s'épanouir. Le palais est voluptueux, charnu, fruité et long. Un canon-fronsac à ouvrir aujourd'hui ou à garder... suivant les goûts. Deux étoiles également pour le Château Saint-Bernard 2004 Élevé en fût de chêne (11 à 15 €). Un cru très régulier en qualité (coup de coeur dans le millésime 2002), dont le 2004 se distingue par sa race et sa puissance, par ses arômes de fruits noirs et de cerise, rehaussés d'un délicat boisé grillé et vanillé, par ses tanins veloutés. À garder trois à sept ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lariveau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN GAUCHER
1, lieu-dit Nardon
33126 Saint-Michel-de-Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 80 33 62
F: +33 9 72 21 72 10
@: s.gaucher@free.fr

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Le vin : Château de lariveau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.