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CHÂTEAU DE L'OU
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après dix ans d'expérience dans le vignoble bordelais, Séverine connaît une seconde naissance dans le Roussillon à l'Ou (l'œuf en catalan) où, sur 39 ha, l'agriculture bio s'est imposée dès 1999, faisant de ce domaine le précurseur départemental. Issu d'une sélection parcellaire, ce rouge, très sombre, se dévoile lentement à l'aération sur les notes chaudes de la garrigue. Ample et généreux en bouche, sur les fruits rouges et le cassis, il conserve une fraîcheur minérale qui apporte de l'équilibre et finit sur des notes plus évoluées de venaison. Déjà prêt, il accompagnera aussi bien des charcuteries catalanes qu'un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'ou
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE L' OU
rte de Villeneuve
66200 Montescot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 54 68 67
F: +33 9 71 70 26 53
@: chateaudelou66@orange.fr

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Le vin : Château de l'ou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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