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CHÂTEAU DE L'EVECHE
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 99 est intéressant à citer pour son bouquet naissant déjà agréable de fruits rouges, d'eau-de-vie et de notes de gibier. Frais et généreux, les tanins se révèlent ensuite avec finesse et équilibre. Il sera facile à boire jeune, c'est-à-dire d'ici à trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'eveche
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES CHAUMET
Château de l'Évêché RN 89, Goujon
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 50 12
F: +33 5 57 25 51 48
@: vignobles.chaumet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'eveche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.