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CHÂTEAU DE L'EVECHE
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignobles Chaumet produisent deux lalande-de-pomerol différents mais de même niveau qualitatif (une étoile) et de prix comparables. Le Château Moulin de Sales 2001, à dominante de merlot, né de sables graveleux, est plutôt souple, concentré et boisé et conviendra bien aux viandes rouges. Ce Château de l'Evêché, issu d'argilo-calcaire, est fruité, épicé et élégant; il sera mieux pour le gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'eveche
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
21790
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES CHAUMET
Château de l'Évêché RN 89, Goujon
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 50 12
F: +33 5 57 25 51 48
@: vignobles.chaumet@wanadoo.fr

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Le vin : Château de l'eveche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.