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CHÂTEAU DE L'ÉCLAIR

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans cet ancien domaine, autrefois propriété de l'ampélographe M. Vermorel qui contribua à de savants travaux sur la vigne et le vin, se perpétue le souci d'offrir des produits de qualité impeccable en appellations chénas et beaujolais comme en crémant-de-bourgogne. Bernard Châtelet, qui tient les rênes de l'exploitation, y veille avec talent. Témoin, ce brut dont l'élégante effervescence stimule l'éclat d'une belle livrée d'or pâle. On perçoit au nez la minéralité de l'argilo-calcaire où le chardonnay plonge ses racines. La bouche, fraîche et franche en attaque, se fait ensuite plus ronde et vineuse. Un ensemble équilibré pour lequel un dégustateur propose un poulet à la crème en accompagnement. Heureuse suggestion!
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'éclair
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE L' ÉCLAIR
905, rte du Château-de-l'Éclair
69400 Liergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 02 22 40
F: +33 4 74 02 22 49
@: amandine.piret@vignevin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'éclair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).