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CHÂTEAU DE FONTENILLE
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de l'Entre-deux-Mers remonte à l'Antiquité: quelques vestiges épars témoignent de la présence d'une villa romaine au IVes., baptisée Fontenilles. Aujourd'hui, Stéphane Defraine conduit une propriété de 40 ha. Le merlot (60 %) et les cabernets, récoltés sur sol argilo-sableux, apportent à ce 2005 ampleur et densité. Habillé de rouge carmin soutenu, le vin libère des arômes de fruits des bois légèrement épicés, puis offre une attaque franche. La chair ronde et grasse comme les tanins soyeux témoignent de la bonne maturité du raisin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontenille
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU DE FONTENILLE
1315, rte de Grimard
33670 La Sauve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 03 26
F: +33 5 56 23 30 03
@: contact@chateau-fontenille.com

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Le vin : Château de fontenille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.