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CHÂTEAU DE FONTENILLE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1290, le site de Fontenille, dans l'Entre-deux-Mers, possédait déjà des vignes. Alors rattaché à l'abbaye de la Sauve-Majeure, ce domaine au terroir argilo-siliceux est devenu autonome au XVIIe s. Depuis 1998, il est conduit par Stéphane Defraine, à la tête de 49 ha de vignes dont 17 en blanc et 32 en rouge.

Au nez, des parfums de fruits secs (amande), de fruits confits, d'épices et une petite note de fourrure. En bouche, une attaque souple, de jolis tanins croquants, de la fraîcheur, du volume et une bonne longueur. Ce vin harmonieux gagnera son étoile avec une petite garde d'un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontenille
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU DE FONTENILLE
1315, rte de Grimard
33670 La Sauve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 03 26
F: +33 5 56 23 30 03
@: contact@chateau-fontenille.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fontenille, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magrets de canard

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.