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CHÂTEAU DE FONTENILLE
2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1290, le site de Fontenille possédait déjà des vignes. Alors rattaché à l'abbaye de la Sauve, ce domaine au terroir argilo-siliceux est devenu autonome au XVIIes. Aujourd'hui conduit par Stéphane Defraine, il propose un clairet de pur cabernet franc qui a charmé le jury. Paré d'une belle robe rubis clair, ce 2010 livre à profusion des parfums de fruits mûrs (cerise, framboise, mûre). Le plaisir se poursuit en bouche, où les fruits rouges s'expriment avec une infinie douceur rehaussée d'une vivacité bien dosée. Ce vin laisse une remarquable sensation de complexité: il est à la fois riche, frais et gourmand, et devrait faire des merveilles associé à un jambon de Bayonne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontenille
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU DE FONTENILLE
1315, rte de Grimard
33670 La Sauve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 03 26
F: +33 5 56 23 30 03
@: contact@chateau-fontenille.com

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Le vin : Château de fontenille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).